Aby zaspokoić Państwa oczekiwania podajemy kilka wybranych pozycji dań z naszego menu…
Przystawka zimna
Tatar ze śledzia na toście, doprawiony sosem sojowym, przekładany gotowanym białkiem i konserwową papryką, podany z marynowaną cebulką na słodko-kwaśno
Carpaccio z łososia marynowanego w soli morskiej, gorczycy i świeżym koprze z dresingiem miodowo – musztardowym
Befsztyk tatarski z polędwicy wołowej podany z jajkiem w koszulce, drobno posiekaną cebulką, pieczarką, konserwowym ogórkiem i skropiony oliwą truflową
Przystawka gorąca
Wątróbka drobiowa moczona w mleku, smażona z wiśniami, podana na toście maślanym z sałatką z rukoli i kiełek słonecznika
Sola atlantycka w chrupiącym cieście z jasnego piwa, podana z sosem tatarskim i bukietem sałat
Gulasz z dzika duszony z jałowcem, posypany kulkami czerwonej porzeczki
Zupy
Rosół wołowo – drobiowy z makaronem i wkładka mięsną,
Krem kalafiorowy, posypany gałką muszkatołową, świeżym koprem i grzankami paprykowymi,
Krem z pieczonej cukinii z jogurtem miętowym,
Krem chrzanowy zabielany, z jajkiem przepiórczym i tartym serem pleśniowym,
Cappuccino z maślaków i świeżego tymianku
Dania główne
Złocisty schab smażony po parysku podany z ziemniakami gratin i listkami sałat z kwaśną śmietaną, rzodkiewką i szczypiorkiem
Pierś z kurczaka przekładana mozzarellą podana na ryżu w aromacie bazyli, z sałatką z rukoli, suszonych pomidorów i sosem z soczystej pomarańczy
Pierś kurczaka z bukietem warzyw sporządzone metodą sous vide (gotowanie w próżni) z dodatkiem ziemniaków z wody i koperkiem
Rolada wieprzowa pełna boczku, ogórka i cebuli z czerwoną kapustą i kluskami
Plastrowany ozór wołowy gotowany z anyżem, podsmażany na maśle czosnkowym, podany na kremowym puree z ziemniaków, duszoną białą kapustą z koprem i sosem z musztardy francuskiej
Golonka wieprzowa bez kości, glazurowana w miodzie lipowym i jasnym piwie na kapuście zasmażanej, z ziemniakami otulonymi w koprze, musztardą i chrzanem
Soczyste plastry polędwiczki wieprzowej na szczypiorkowym puree, z grillowaną cukinią, pomidorkami koktajlowymi i sosem z warzyw Julienie, podane z miseczką sałat
Sznycel wiedeński z cielęciny, smażony na maśle klarowanym, podany z cytrynką i dwoma sałatkami: ziemniaczana z sokiem malinowym i zielonej fasolki z cebulą na słodko – kwaśno
Łopatka z dzika długo duszona, nacierana czosnkiem i świeżym tymiankiem, podana na maślanym puree z ziemniaków, podsmażonym bobem i sosem z dodatkiem czerwonego wina i pomidorków concasse
Stek z polędwicy wołowej , podany na czerwonej kapuście, z truflowym puree i zielonymi warzywami, skropiony sosem porto
Ryby
Filet z pstrąga na soczewicy z kiełbasą chorizo, blanszowanym porem i puree z kukurydzy, ukoronowane bukietem sałat skropionych oliwą z oliwek extra vergine
Smażony filet z troci na szpinaku aromatyzowanym polskim czosnkiem z makaronem linguine i kremowym sosem szczypiorkowym
Filet z łososia z bukietem warzyw sporządzone metodą sous vide(gotowanie w próżni) z dodatkiem ziemniaków z wody i koperkiem
Filet z łososia w aromacie korzennych przypraw, podany na gniecionych ziemniakach z pomidorem concasse i zieloną pietruszką, bukietem warzyw z migdałami i sosem bazyliowym
Dania z grilla
Podane z domowymi frytkami, grillowanymi warzywami i sosem czosnkowym.
Pierś z kurczaka
Polędwiczka wieprzowa
Plastry polędwicy wołowej
Comber jagnięcy
Sałatki
Sałatka Grecka z czarną oliwką
Mix sałat z z panierowanym cammembertem, orzeszkami Pinii, pomidorkami koktailowymi i jajkiem w koszulce
Mix sałat z grillowanymi plastrami kurczaka, suszonym pomidorem, zielonym ogórkiem, chrupiącą szynką szwardzwaldzką, skropione sosem czosnkowym oraz balsamicznym
Krewetki ,,black tiger,, smażone z brandy, na sałacie z dipami
Obiad dla dziecka
Rosół domowy z makaronem i wkładką mięsną
Nugetsy z kurczaka lub paluszki rybne, frytki, surówka z marchewki i pomarańczy
Desery
Kruche ciasto z rabarbarem z gałką lodów
Selekcja lodów na kruszonce orzechowej
Fondant czekoladowy z lodami miętowo-czekoladowymi
Parfait z mango i kardamonu z sosem z białej czekolady
Koktajl ananasowy z nutką chilli, bitą śmietaną i ciasteczkiem czekoladowym domowej roboty
